Thay vì ăn rau củ quả tươi hoặc luộc, hấp, một chút giòn giòn, một chút chua chua kèm với vị ngọt nhẹ từ rau củ quả ngâm chua ngọt sẽ là lựa chọn mới mẻ cho thực đơn giảm cân của bạn. Rau củ quả vốn là thực phẩm không thể thiếu trong các thực đơn giảm cân. Rau củ quả có chứa tất cả các loại vitamin cần thiết cho cơ thể và đồng thời chứa hàm lượng chất xơ phong phú nên rất có lợi cho quá trình tiêu hóa cũng như trao đổi chất. Giảm cân bằng rau củ quả ngâm chua ngọt giản đơn vì chúng rất dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Để làm mới mẻ vị giác, thực đơn giảm cân của Naungon.com sẽ đem đến cho bạn qua công thức làm món rau củ quả ngâm chua ngọt dưới đây.
Nguyên liệu làm rau củ ngâm chua ngọt cho 4 người ăn:
2 quả dưa leo.
1 củ cà rốt.
1 củ cải trắng vừa ăn.
Nửa thìa nhỏ muối.
Hỗn hợp pha chua ngọt: 20 gram muối, 30 gram đường cát trắng, 60ml giấm, 100ml nước lọc.
Vài tép tỏi.
Cách làm rau củ ngâm chua ngọt cho 4 người ăn:
1 sơ chế Nguyên liệu gồm có:
Cà rốt, củ cải gọt bỏ vỏ, dưa leo giữ nguyên vỏ.
2 Cách chế biến rau củ ngâm chua ngọt:
Bước thứ nhất(1): Cắt cà rốt, củ cải thành từng miếng dài khoảng 5 cm. Trộn vào cà rốt và củ cải nửa thìa nhỏ muối để khoảng 15 phút, sau đó để nguyên không dùng tay vắt lại, đổ bỏ nước muối đi.
Bước thứ hai(2): Dưa leo bổ làm đôi, bỏ hạt, cắt giống cà rốt.
Bước thứ ba(3): Hòa tan hỗn hợp muối, đường, giấm, và nước lọc vào bát.
Bước thứ tư(4):Đổ rau củ quả vào túi nylon sạch, thêm hỗn hợp giấm đường vào túi, bóp nhẹ nhàng cho thấm đều.
Bước thứ năm(5): Tỏi bóc vỏ, thái lát vừa ăn sau đó trộn với rau củ. Cho hỗn hợp rau củ vào lọ thủy tinh sạch, để khoảng nửa ngày có thể dùng được.
Lưu ý khi làm món rau củ ngâm chua ngọt:
- Để rau củ mau chua bạn có thể thêm một chút nước đậu ( sữa đậu ) vào khi ướp nhé. Rau củ ngâm chua ngọt không để được lêu vì rất dễ bị ủng, quá chua nên chúng ta chỉ sử dụng rau củ ngâm chua ngọt trong khoảng thời gian từ 2 ngày trở lại thôi nhé.
- Một lưu ý nhỏ là chúng ta nên chọn hộp thủy tinh để muối rau củ, không nên sử dụng hộp nhựa vì hộp nhựa muối rau củ dễ làm rau củ chóng hỏng, không tốt cho sức khỏe.
Mùa hè là mùa của đủ loại rau củ tươi ngon mà giá cả lại hạt rẻ nữa, cà nhà mình hãy tận dụng cơ hội này làm rau củ ngâm chua ngọt ngay thôi nào. Mong các bạn thực hiện món rau củ quả ngâm chua ngọt này thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
